Tudo sobre o Campari e alguns drinks com Campari.

Campari, um aperitivo alcoólico

Créditos: Anne Bollwahn

O Campari trata-se de um aperitivo alcoólico que possui varias graduações alcoólicas (20,5%, 21%, ou 28% apv) dependendo do país em que é comercializado. Frequentemente utilizado em coquetéis, ou apenas servido com água Tonica, o Campari trata-se de uma bebida existente há mais de 150 anos, sendo inventada em 1860 na Itália por Gaspare Campari.

Sigilo absoluto

A receita original de Campari é guardada em sigilo absoluto até os dias de hoje e de acordo com o Grupo Campari, responsável pela produção, apenas uma pessoa no mundo sabe a fórmula por completo. Se for verdade ou não, não cabe a nós meros cachaceiros inferir algo, o fato é que a bebida trata-se de uma mistura de mais de 60 ingredientes, sendo ervas e frutas infundidos em álcool e água, o que nos força a dar um olhar especial ao Campari.

Campari é comumente utilizado em drinques, e eu como um apreciador assumido de Campari, vejo-me na obrigação de citar e passar a composição de alguns.

Drink Negroni

Delícia hein!

Créditos: Mark Verbos

Em Florença, na Itália por volta de 1919, o conde italiano Camillo Negroni era um freqüentador assíduo do Casone, onde se sentava e pedia o mesmo drinque sempre, uma mistura de Campari e vermute. Em uma certa tarde chuvosa, dizem que o mesmo estava deprimido e pediu ao barman, Fosco Scarcelli, uma bebida mais forte, para levantar o moral e acabar com a depressão.

O barman já conhecendo o gosto do freguês, apenas acrescentou ao coquetel de costume um pouco de Gin, gelo e uma rodela de limão. O conde aprovou e passou a beber dali em diante apenas a nova mistura. Outros freqüentadores do bar logo a experimentaram e aprovaram, com isso a bebida foi popularizada e levou o nome do nobre bebedor.

• 1/3 de Campari
• 1/3 de Gim
• 1/3 de Vermute Tinto
• 1 tira de casca de limão ou 1 fatia fininha de laranja
• Gelo

Em um copo baixo, tipo old fashioned, coloque 4 pedras de gelo. Junte as bebidas e mexa bem. Decore com casca de limão ou uma fatia de laranja. O segredo é utilizar de um bom Gin, bem seco, de preferência inglês.

Drink Campari Soda

Créditos: Sergio Limongelli

Em um copo old fashioned largo e reto, molhe a borda com Campari e coloque açúcar, deixe no freezer até cristalizar. Depois coloque gelo esmigalhado (pode bater no pano de cozinha na pia).

• 1/3 de Campari
• 2/3 de Soda Limonada
• 2 gotinhas de limão
• 2 rodelas bem fininhas de limão

Pra dar um efeito bacana, coloque o Campari depois do gelo, e depois do Campari coloque a soda de maneira bem lenta no copo de forma que os líquidos se misturem pouco e deem aquela cor degradê linda.

Drink Campari Tônica

Agora sim hein o/

Créditos: Rebeca Mello

• 1/4 de Campari
• 3/4 de Água Tonica
• Gelo o quanto baste

Coloque o gelo que complete o copo, coloque o Campari, devagar despeje a Tonica de modo a dar o mesmo efeito degradê, decore com uma fatia de limão.

Fonte: http://www.papodebar.com